IGNIV

Si les restaurants IGNIV ont la même philosophie, chacun a son caractère. À partir de l’univers du chef aux 3 étoiles Michelin Andreas Caminada, les chefs de chaque restaurants proposent des plats créatifs à partager faisant appel aux produits régionaux et à une touche cosmopolite. Les vins sont soigneusement sélectionnés par le chef sommelier Francesco Benvenuto, qui privilégie les grandes bouteilles. Cette gastronomie participe de l’expérience IGNIV, comme l’aménagement de la décoratrice d’intérieur Patricia Urquiola.

Le terme romanche «igniv» peut se traduire par «nid». Il symbolise le souhait que l’hôte se sente chez lui dans le restaurant avec le même bien-être qu’un oisillon dans son nid. Outre une fantastique hospitalité et l’ambiance familiale créée spécialement pour IGNIV par l’architecte d’intérieur espagnole Patricia Urquiola, c’est surtout l’approche, axée sur le partage, vécue par les quatre restaurants d’exception qui donne naissance à ce sentiment. En effet, en lieu et place d’un menu classique, ils proposent un «Fine Dining Sharing Experience» dans une sélection pouvant s’étendre jusqu’à 30 éléments, servie à table dans de nombreux plats. Que ce soit au Grand Resort de Bad Ragaz, au Badrutt’s Palace de Saint-Moritz, à l’hôtel Marktgasse de Zurich ou au St. Regis de Bangkok, les restaurants IGNIV suivent la même philosophie culinaire.

Les quatre chefs de cuisine Silvio Germann, Marcel Skibba, Daniel Zeindlhofer et David Hartwig, tout comme les sommeliers Francesco Benvenuto, Giuseppe Lo Vasco et Ines Triebenbacher sont désormais officiellement des amis de la marque et font ainsi partie du cercle de la famille CFB.

Les membres des équipes arborent des modèles de la collection Manero Flyback, spécialement conçue pour les besoins exigeants des cosmopolites modernes et urbains ainsi que d’autres montres de la collection Carl F. Bucherer. Ces élégants chronographes sont proposés avec un élégant boîtier de 43 mm et se distinguent par leur fonction flyback, qui permet d’arrêter et de réinitialiser immédiatement la mesure de temps courts. L’infatigable travail du délicat calibre automatique CFB 1970 battant en leur cœur peut être admiré à travers le fond de boîtier avec glace saphir, contrairement à l’agitation des cuisines d’IGNIV, dans lesquelles de nombreuses mains s’affairent en coulisses pour offrir des moments inoubliables aux hôtes.